公筷公勺分餐制：卫生健康与社会文明的体现

公筷公勺就像一面镜子，反映着公众的卫生意识和社会文明程度。疫情防控是一场与病毒的较量，也是对生活方式的考验、对健康习惯的重塑、对文明素质的培养。

“要分餐，进餐要用公筷公勺。” “餐饮服务企业要配备公筷公勺，有条件的要实行分餐制度，引导消费者文明健康就餐。”不久前，《北京市文明行为促进条例》正式实施，明确提倡使用公筷公勺，提倡共享餐。不少餐厅积极响应，提高服务流程标准，并对食客进行善意提醒。

“公筷公勺”、“分餐”看似饮食生活中的小事，但其实与健康息息相关，体现了社会文明程度。在新型冠状病毒疫情防控过程中，越来越多的人认识到科学防疫、避免病毒交叉感染需要注重细节，日常饮食也不能忽视。 11位疾控专家曾做过实验，测试使用公筷对餐后细菌数量的影响，发现细菌菌落总数最大相差250倍。主动使用公筷公勺，实行分餐制度，养成文明就餐的良好习惯，可以有效避免“病从口入”，降低病毒传播风险。

日前，习近平总书记在主持召开专家学者座谈会时指出，要倡导文明健康、绿色环保的生活方式，普及健康知识，建立良好饮食习惯，倡导文明健康生活习惯。现实中，人们习惯围坐在桌子旁，你有筷子，我有勺子。事实上，用公筷夹菜、用公勺盛汤，尽可能分餐，不仅不会影响团圆的气氛，而且更有益于健康。 “一双公筷，让你健康。”无论是从现代文明饮食习惯的角度，还是从疾病预防和公共卫生的角度，公筷公勺的使用、分餐制的推行，都是一场亟待深化的“餐桌革命” 。以小筷子、小勺子为抓手，改变餐饮习惯，树立文明新风尚，具有重要的现实意义。

文明健康的生活方式的养成不是一朝一夕就能完成的。事实上，我们提倡使用公筷公勺，推广分餐制，但效果并不理想。有专家研究了“非典”前后居民的健康行为，发现“非典”期间，外出就餐时“经常”和“经常”使用公筷的人分别占12.1%和24.8%。到 2006 年 3 月，这些数字已下降至 11.2% 和 22.7%。可见，习惯的培养并不容易。如何改变“疫情来时讲究卫生，疫情过后放松心情”也是一个值得思考的公共问题。

使用公筷公勺、推广分餐，关键是要落实到细节，真正融入日常生活。有媒体随机采访100组路人发现，“太麻烦”、“不习惯”是影响公筷公勺推广使用的主要因素。这也提醒人们，使用公筷公勺、实行分餐制需要从我做起、从现在做起。努力提高自身卫生意识和健康观念，从文明就餐的方方面面做起，让“习惯成为自然”。正如一些专家所说，困难在于不成为一种习惯。如果利基市场成为大众，那并不困难。倡导公筷公勺、分餐制，是全民健康实践，离不开社会成员的共同努力。

制作带有“公”字的筷子和勺子。提供的公筷和公勺比普通筷子长3厘米。要严格公筷公勺清洁消毒，创建“安全餐厅”示范……北京、上海、广州等地积极鼓励使用公勺公筷，提倡共享餐。一系列可操作性强的地方标准和行业指南相继出台，有力推动了文明就餐理念深入人心。随着越来越多的人参与其中并自觉践行，相信舌尖上的“饮食新时尚”也能推动文明健康“新时尚”，让我们的生活更加美好。饭前便后要洗手，家里经常通风，打喷嚏时遮住口鼻，公共场合戴口罩，吃饭时使用公筷公勺……这些都是讲卫生、讲科学、讲道理的好习惯。文明走向小康生活。 ，也应该是必不可少的。

公筷公勺就像一面镜子，反映着公众的卫生意识和社会文明程度。疫情防控是一场与病毒的较量，更是对生活方式的考验、对健康习惯的重塑、对文明素养的培养。尊重别人就是尊重自己，保护别人就是保护自己。通过培育良好生活方式、培育社会公共文明，可以为爱国卫生运动凝聚强大力量，让文明习惯渗透到生活的每一个细节。